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玉米皮制品和玉米皮在垃圾分类中通常不属于垃圾，特别是在农村地区，玉米皮和玉米皮制品都有一定的再利用价值，玉米皮可以用于制作工艺品、编织品等，也可以作为有机肥料使用，因此不属于垃圾，在一些地方，玉米皮甚至可以作为可回收资源进行处理。

具体的分类方式可能会因地区而异，在某些地方可能会有不同的分类标准，建议查询当地垃圾分类政策或咨询当地垃圾处理中心以获取准确信息。